Per il pranzo di oggi, vi invitiamo a provare un contorno semplicissimo, dietetico e tipico della nostra tradizione gastronomica: Le melanzane grigliate
INGREDIENTI
1 melanzana
300 grammi di pomodori maturi
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
olio extravergine d'oliva
PREPARAZIONE
Tagliare la melanzana a fette rotonde di mezzo centimetro di spessore.
Cuocerle sulla griglia ben calda da entrambi i lati poi disporle a raggiera lungo il bordo di un ampio piatto da portata.
Lavare i pomodori e tagliarli a dadi regolari, eliminando l’acqua e i semi.
Condirli con olio, sale e pepe e disporli al centro del piatto.
Condire con olio, sale e pepe anche le melanzane.
Cospargere con il basilico a julienne.
Fonte ricetta: www.ricettedellanonna.net
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