Il rosso dell'anguria per un fresco Ferragosto

Il Ferragosto è quasi arrivato. Spiagge affollate e bagno di mezzanotte. E la cena? per questa occasione, Cibo&Salute vi propone una ricetta inconsueta: avete mai assaggiato l'anguria in versione salata? chi ci impone di mangiarla necessariamente a fine pasto?

Provate questo gustoso e freddo antipasto ideale per la vostra cena di Ferragosto in riva al mare

Buon appetito e buone vacanze da tutta la redazione di Cibo&Salute con gli spiedini salati d'anguria ;-) 

INGREDIENTI

• 2 piccole angurie
• mozzarella in sfoglia 170 g
• salmone affumicato 100 g
• prosciutto crudo 50 g
• 1 cetriolo
• formaggio primosale 100 g

PREPARAZIONE 

Tagliate a fette una delle angurie, (ora in commercio si trovano le baby, molto saporite), togliete la buccia e riducete la polpa a pezzetti. Stendete la mozzarella e copritela con le fettine di salmone affumicato.

Lavate e sbucciate il cetriolo, quindi tagliatelo a fettine. Arrotolate la mozzarella e ricavate con un coltello delle rondelle di circa 4 cm di spessore. Con queste e la polpa di anguria create tanti spiedini, alternandoli anche con le fettine di prosciutto crudo, le rondelle di cetriolo e pezzi di primosale.

Infilzate questi spiedini sull’altra anguria e servite come allegro antipasto.

Fonte ricetta: www.buttalapasta.it